紅焼乳豚肉は上等美味佳品満月あるいは生下2ヶ月の蔵乳豚はひもで絞殺して体外出血をさせないで、熱湯で白を熱した后、火の中で少し焼く味まで焼く時小さく切って、ショートニングの中で鍋の中に戻った后に水を入れて塩紅焼を煮ます。このレはなんとも言えないうま味があり、地元の高級食品です